Visitar o alambique onde funcionam tanto a Cachaça Tabúa quanto a Saliníssima, localizado na histórica Fazenda Matrona, em Salinas (MG), é ingressar em um verdadeiro centro de excelência da produção artesanal de cachaça. O espaço combina tradição, envelhecimento e curadoria em cada detalhe, mostrando dois caminhos distintos dentro do universo da bebida.
A Tabúa tem origens na década de 1930, quando os primeiros alambiques surgiram na região de Taiobeiras. Atualmente, ela mantém o método tradicional de fermentação natural e destilação em cobre, seguida por envelhecimento em dornas de bálsamo. A versão flor de ouro, por exemplo, descansa por dois anos em tonéis dessa madeira, o que confere à bebida um aroma equilibrado, sabor suave e coloração dourada.
Recomendamos contato prévio com o produtor para confirmar dias, horários e disponibilidade da visita.
Em Salinas – MG.
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