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Cada safra passa por degustação às cegas do nosso painel de especialistas. Veja o histórico de avaliações desta cachaça.
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É um blend especial da Santo Mario que reúne cachaças envelhecidas por cinco anos em três madeiras brasileiras: amburana, bálsamo e castanheira. A combinação busca somar as características de cada madeira em um único rótulo.
Porque atende ao critério legal da categoria: cachaça 100% envelhecida por pelo menos três anos em barris de até 700 litros. Com cinco anos de guarda, a Santo Mario 3 Madeiras supera com folga esse tempo mínimo.
O blend combina amburana, bálsamo e castanheira — três madeiras brasileiras muito usadas na maturação de cachaça. A amburana, em especial, é a mais empregada no país e costuma marcar a bebida com especiarias.
O Engenho Santo Mario, em Catanduva (SP), destilaria de tradição familiar iniciada pelo imigrante italiano Baptista Seghese e hoje conduzida por Sérgio e Fábio Seghese, que preservam a cachaça de alambique do interior paulista.
