A castanheira, ou castanheira-do-pará, é a majestosa árvore da castanha amazônica e também uma madeira de envelhecimento que lembra o carvalho europeu. É a Bertholletia excelsa, da família Lecythidaceae.
A árvore
Símbolo da Amazônia, pode passar de 50 metros e viver séculos. É espécie protegida por lei; a madeira usada vem de manejo e reaproveitamento.
Na cachaça
Confere suavidade e uma cor amarelada, com propriedades comparadas às do carvalho europeu no envelhecimento, um perfil equilibrado e elegante.
Perfil sensorial
Amadeirado suave, notas delicadas e cor amarelo-clara; maciez em boca.
Bom saber
Por lembrar o carvalho europeu com identidade amazônica, é uma opção nativa refinada, na mesma família botânica do jequitibá-rosa.
Veja abaixo as cachaças envelhecidas em castanheira.
Ficha rápida: Família: Lecythidaceae · Cor: amarelada · Sensorial: suave, amadeirado, elegante · Origem: Amazônia (nativa)
