O Mapa da Cachaça traz uma novidade que reúne duas paixões nacionais: a cachaça da Princesa Isabel e a cerveja artesanal da Cervejaria Três Santas.
A parceria capixaba começa com a Terra da Cachaça, uma cerveja de estilo Baltic Porter potente (9,5 % ABV) que maturou por seis meses em barris de amburana recém-esvaziados da cachaça Princesa Isabel Amburana. A madeira, ainda carregada de baunilha e canela, passou para a cerveja notas de especiarias; o resultado foi medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas 2024, em Blumenau, e sem dúvida foi uma das melhores cervejas que provamos no ano passado.
Quando a cerveja deixou o barril, a madeira regressou ao alambique para escrever o próximo capítulo: Princesa Isabel Porter. A cachaça passou 2 anos em inox, 2 anos em carvalho americano e 1 ano nesse mesmo barril de amburana ex-porter, saindo dele como uma Single Barrel de edição limitada. Baunilha, coco, canela e um sutil eco de malte tostado definem o perfil da cachaça.
Cada garrafa da Princesa Isabel Porter custa R$ 317,00 e tem envio imediato — enquanto durar o único lote.
Vale lembrarmos que em novembro de 2024, a destilaria Famigerada (Mato Verde, MG) lançou a Famigerada Imburana, depois de exibir um documentário celebrando suas raízes familiares e culturais no norte de Minas Gerais. O processo espelha a collab capixaba, mas com sotaque mineiro e paulista: primeiro, a cervejaria Holly Water (São Caetano do Sul) envelheceu sua Russian Imperial Stout Blackout (12,5 % ABV) em um barril de imburana de 100 L; em seguida, a madeira recebeu cachaça branca Famigerada por 12 meses.
Essas experiências provam que a criatividade brasileira em madeira compartilhada tem fôlego para ir além do Porto, Bourbon ou Jerez. Seja na Princesa Isabel Porter ou na Famigerada Imburana, os mestres de adega da cachaça têm na madeira, especialmente as brasileiras, uma plataforma para contar histórias que merecem ser saboreadas gole a gole.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
