A edição especial Santa Terezinha Jum Nakao, lançada em outubro de 2021, representa a união entre dois profissionais de universos distintos, mas igualmente dedicados ao trabalho artesanal, à experimentação e ao detalhe: Adwalter Menegatti, mestre de adega da Cachaça Santa Terezinha, e Jum Nakao, designer e artista visual reconhecido nacional e internacionalmente. A parceria resultou em uma cachaça de lote limitado, envelhecida em madeiras raras e posicionada como item de colecionador no mercado.
Adwalter Menegatti é a terceira geração à frente da Santa Terezinha, alambique fundado em 1943 no Vale do Canaã, Espírito Santo. Economista de formação e produtor por vocação, ele se consolidou como um dos master blenders mais inventivos do Brasil. Soma mais de uma centena de criações entre cachaças brancas, blends, edições especiais e licores, sempre explorando novas madeiras, tostas e combinações. Sua loja-conceito no Hortomercado de Vitória reúne mais de 180 itens ligados à cachaça, e seu trabalho foi reconhecido no Guia Mapa da Cachaça 2025, que o classificou entre os 10 melhores mestres de adega do país. Adwalter também foi pioneiro em investir em garrafas importadas e design de rótulos quando ainda havia pouca oferta no mercado artesanal, prática que rendeu destaque à linha Santa Terezinha Crafted nas avaliações de design do Guia Mapa da Cachaça 2025.
Jum Nakao é um dos designers mais importantes do Brasil, conhecido por integrar moda, artes visuais e técnicas artesanais em suas criações. Ganhou projeção internacional com o desfile “A Costura do Invisível” (2004), no qual apresentou roupas inteiramente feitas de papel, considerado um marco da moda brasileira. Sua carreira inclui trabalhos para TV, cinema, ópera e instalações artísticas, sempre com foco em processos manuais e experimentação de materiais. Nakao mantém pesquisa permanente sobre madeiras e possui um acervo próprio de barris, o que o aproximou do universo dos destilados e abriu espaço para parcerias fora da moda — como a colaboração com Adwalter Menegatti para a Santa Terezinha.
O encontro entre os dois profissionais foi intermediado pela jornalista Betty Feliz, que percebeu afinidades entre o gosto de Nakao por processos artesanais e a trajetória experimental de Adwalter. Durante uma conversa, Jum compartilhou amostras de madeiras que estava estudando, incluindo barris de carvalho italiano e carvalho húngaro, madeiras pouco usuais no universo da cachaça, dominado historicamente pelo uso de carvalho americano e francês.
Essa troca serviu como ponto de partida para a criação de uma edição especial que unisse técnica de produção e visão de design.
A cachaça foi destilada na Santa Terezinha, no Espírito Santo, e enviada a São Paulo, onde ficou sob supervisão direta de Jum Nakao. O período de envelhecimento durou três anos, respeitando o comportamento da bebida nos barris de carvalho italiano e húngaro. A escolha dessas madeiras trouxe camadas sensoriais menos exploradas na produção nacional e dialogou com o olhar de Nakao para materiais incomuns.
Ao longo desse período, o estilista acompanhou a evolução da cachaça, avaliando cor, aroma e estrutura. Quando a bebida atingiu o perfil desejado, retornou ao Espírito Santo para engarrafamento.
O rótulo da edição foi criado pelo designer Cláudio França, com identidade visual inspirada na renda de bilros. O objetivo foi integrar o conteúdo da garrafa à estética do projeto, reforçando o caráter autoral da edição. Essa abordagem segue a linha de trabalho de Adwalter, que há anos investe em embalagens diferenciadas e garrafas especiais como parte da experiência do consumidor.
A Santa Terezinha Jum Nakao teve produção limitada a 600 garrafas. O uso de madeiras raras, o acompanhamento constante do estilista e a maturação prolongada valorizam o produto, que chegou ao mercado com preço superior a R$ 1.000,00, posicionando-se como item de colecionador.
O lançamento ocorreu no Hortomercado de Vitória, no espaço mantido pela Santa Terezinha, reunindo parceiros, entusiastas e colecionadores.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
