Com raízes em 1943, fundada por Artêmio Menegatti em São Roque do Canaã (ES), a Santa Terezinha é hoje conduzida pelo filho Adwalter, em Marechal Floriano. Destaca-se pelo trabalho criativo com madeiras e técnicas de tosta e soleira.
A história da cachaça Santa Terezinha começou em 1943 com Artêmio Menegatti em São Roque do Canaã, ainda hoje um dos principais polos produtores de cachaça capixaba. Adwalter Menegatti, filho de Artêmio, assumiu a produção em 2005 e levou a fábrica para Marechal Floriano, município com maior potencial turístico. Mas uma chuva forte em 2013 danificou os tanques e galpões de produção, inviabilizando a destilação em alambique próprio. Desde então, as canas da variedade mulatinha são levadas a uma destilaria parceira a 10 km do canavial para serem transformadas em cachaça.
Adwalter se destaca pela criatividade e pelo talento em trabalhar com produtores locais para padronizar e envelhecer suas bebidas, sendo considerado um dos mestres de adega mais inventivos do mercado, inovando com técnicas de tosta de madeira e envelhecimento em soleira.
A linha Santa Terezinha Série Artes é um bom exemplo, ao contar com o mestre alambiqueiro Lastenio Cometti para a produção de cachaça fermentada com adição de fubá de milho e leveduras selvagens, que depois é padronizada por Adwalter em dornas de cerejeira. No seu portfólio, possui também cachaças que passam por amburana, carvalho americano, jequitibá-rosa, castanheira, carvalho europeu, canela-sassafrás, além de preparar aguardentes compostas com café, jenipapo e anis.
Cada nota vem da nossa avaliação às cegas, conduzida por um painel de especialistas e calculada pela metodologia Mapa da Cachaça.
É a régua de qualidade da casa — o nosso selo na garrafa.
Foi fundada em 1943 por Artêmio Menegatti em São Roque do Canaã (ES); o filho Adwalter assumiu em 2005 e levou a fábrica para Marechal Floriano.
Técnicas próprias de tosta de madeira e envelhecimento em soleira, com portfólio em amburana, carvalho americano, jequitibá-rosa, castanheira, carvalho europeu e canela-sassafrás.
Sim, aguardentes compostas com ingredientes como café, jenipapo e anis.
No Entreposto Santa Terezinha, no Hortomercado de Vitória (ES).
