O Catarina Sour é um coquetel que une sofisticação e brasilidade em cada gole. A receita combina 45 ml de Cachaça Porto Vianna Umburana — envelhecida por dois anos em barris de umburana — com o toque herbal do Jägermeister (15 ml), a acidez fresca do limão (22 ml) e a suavidade adocicada do xarope de mel (7 ml).
O resultado é um drink equilibrado, que valoriza as notas amadeiradas e adocicadas da cachaça brasileira, harmonizando com a intensidade especiada do licor alemão e a vivacidade cítrica do limão. Uma proposta refrescante, aromática e ao mesmo tempo complexa — ideal para mostrar a versatilidade da cachaça na coquetelaria contemporânea.
O Catarina Sour é uma criação de Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, publicitário e entusiasta apaixonado pela coquetelaria clássica. Desde 2016, ele se dedica ao estudo dos coquetéis e, em 2021, lançou a página Manual de Coquetelaria no Instagram, que rapidamente ultrapassou a marca de 100 mil seguidores ao reunir conhecimento, receitas e experiências do universo dos drinks.
Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é publicitário e entusiasta da coquetelaria clássica. Curador da página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde reúne 90 mil seguidores, ele desenvolveu o defumador NEBBIA e estabeleceu parcerias com grandes marcas de cachaça e bebidas. Desde 2016, estuda coquetelaria e lançou a apostila 6 Pilares da Coquetelaria, com conteúdo prático e técnico. Recentemente, tornou-se campeão da etapa São Paulo do Cachaça Classics Cocktail com o coquetel SOZEPPE, criado em parceria com a Cachaça SÔZÉ.
