Café de Verão, com Porto do Vianna Premium

A cachaça tem conquistado cada vez mais espaço na coquetelaria, sendo utilizada para criar drinks equilibrados e sofisticados. Um grande exemplo dessa versatilidade é o Café de Verão, uma receita do publicitário e entusiasta da coquetelaria Bruno Pasquini. Este coquetel combina a suavidade e complexidade da Cachaça Porto do Vianna Premium com o toque adocicado do licor de café, a acidez do limão-siciliano e a delicadeza do mel. O resultado é um drink aromático e refrescante, perfeito para dias quentes ou para quem busca novas experiências sensoriais com a cachaça.

A Cachaça Porto do Vianna Premium

Para o Café de Verão, Bruno escolheu a Cachaça Porto do Vianna Premium, uma bebida envelhecida por três anos em barris de carvalho americano. Com graduação alcoólica de 40%, apresenta um perfil sensorial sofisticado, destacando notas de frutas secas, mel e amêndoas, além de um amadeiramento equilibrado. Essa cachaça harmoniza bem com petiscos como torresmo, isca de peixe, jamón, paella e até churrasco. Versátil, pode ser apreciada pura ou utilizada no preparo de coquetéis sofisticados, como este.

A receita do Café de Verão

Café de Verão

Bruno Pasquini

O Café de Verão é um coquetel sofisticado que equilibra a doçura do licor de café com a acidez refrescante do limão-siciliano, realçado pela riqueza do Porto do Vianna Premium e um toque sutil de mel. Perfeito para quem aprecia um drink encorpado e aromático, mas com frescor para os dias quentes.

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Course Drinks

Servings 1 pessoa

Calories 189 kcal

Equipamentos

• coqueteleira
• Dosador (jigger)
• Strainer (coador)
• Taça Coupe

Ingredientes

  

• 45 mL de Porto do Vianna Premium
• 22 mL de licor de café
• 22 mL de suco de limão-siciliano
• 5 mL de xarope de mel receita abaixo
• Gelo

Instruções

 

Como Fazer o Xarope de Mel

• O xarope de mel é uma forma simples de tornar o mel mais fluido e fácil de misturar em coquetéis.
• Em um recipiente, misture 50 mL de mel com 50 mL de água quente em partes iguais.
• Mexa bem até que o mel esteja completamente dissolvido na água.
• Deixe esfriar e armazene em um frasco fechado na geladeira por até duas semanas.

Modo de Preparo do Coquetel

• Em uma coqueteleira, adicione o Porto do Vianna Premium, o licor de café, o suco de limão-siciliano e o xarope de mel.
• Complete com gelo e bata vigorosamente por cerca de 10 segundos.
• Coe a mistura utilizando um strainer diretamente em uma taça Coupe previamente resfriada.
• Sirva sem gelo e, se desejar, finalize com uma casca de limão-siciliano para aromatizar.

Anotações

Aproveite o Café de Verão e descubra uma nova forma de apreciar o café nos dias mais quentes!

Sobre o Criador: Bruno Pasquini

Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é um apaixonado por coquetelaria clássica. Publicitário de formação, tornou-se referência na área ao criar a página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde compartilha suas descobertas e técnicas desde 2021. Com mais de 90 mil seguidores, seu trabalho se destaca pela didática e por colaborações com grandes marcas do mercado de bebidas. Além disso, é o criador do defumador de coquetéis NEBBIA, um acessório inovador que vem ganhando destaque entre bartenders e amantes de drinks. Em sua jornada, lançou a apostila 6 Pilares da Coquetelaria, que sintetiza anos de estudo em um guia prático e técnico para iniciantes e profissionais da área.