Aromático, refrescante e sofisticado, o Café de Verão combina a Cachaça Porto do Vianna Premium com licor de café, limão-siciliano e mel. Descubra essa receita criada por Bruno Pasquini e aprimore sua coquetelaria!
A cachaça tem conquistado cada vez mais espaço na coquetelaria, sendo utilizada para criar drinks equilibrados e sofisticados. Um grande exemplo dessa versatilidade é o Café de Verão, uma receita do publicitário e entusiasta da coquetelaria Bruno Pasquini. Este coquetel combina a suavidade e complexidade da Cachaça Porto do Vianna Premium com o toque adocicado do licor de café, a acidez do limão-siciliano e a delicadeza do mel. O resultado é um drink aromático e refrescante, perfeito para dias quentes ou para quem busca novas experiências sensoriais com a cachaça.
Para o Café de Verão, Bruno escolheu a Cachaça Porto do Vianna Premium, uma bebida envelhecida por três anos em barris de carvalho americano. Com graduação alcoólica de 40%, apresenta um perfil sensorial sofisticado, destacando notas de frutas secas, mel e amêndoas, além de um amadeiramento equilibrado. Essa cachaça harmoniza bem com petiscos como torresmo, isca de peixe, jamón, paella e até churrasco. Versátil, pode ser apreciada pura ou utilizada no preparo de coquetéis sofisticados, como este.
Receita completa
Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é um apaixonado por coquetelaria clássica. Publicitário de formação, tornou-se referência na área ao criar a página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde compartilha suas descobertas e técnicas desde 2021. Com mais de 90 mil seguidores, seu trabalho se destaca pela didática e por colaborações com grandes marcas do mercado de bebidas. Além disso, é o criador do defumador de coquetéis NEBBIA, um acessório inovador que vem ganhando destaque entre bartenders e amantes de drinks. Em sua jornada, lançou a apostila 6 Pilares da Coquetelaria, que sintetiza anos de estudo em um guia prático e técnico para iniciantes e profissionais da área.
