O Fitzgerald é um coquetel clássico criado por Dale DeGroff, um dos nomes mais influentes da coquetelaria moderna. Desenvolvido nos anos 90, ele surgiu como uma versão simplificada do tradicional Gin Sour, equilibrando gim, limão siciliano, xarope simples e o amargor aromático da Angostura Bitters. Seu nome faz referência ao escritor F. Scott Fitzgerald, autor de “O Grande Gatsby”, que frequentemente mencionava o gim em suas obras.
O Fitzgeraldo, criado pelo publicitário e entusiasta da coquetelaria Bruno Pasquini, transporta essa receita para um contexto genuinamente brasileiro ao substituir o gim pela cachaça SôZé Prata. A cachaça traz uma nova dimensão ao drinque, com notas frescas e frutadas, criando um perfil sensorial único, ao mesmo tempo refrescante e sofisticado.
Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é o curador da página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde compartilha suas descobertas e estudos sobre drinks clássicos e contemporâneos. Desde 2016, ele se aprofunda na mixologia e, em 2021, lançou sua página, que rapidamente conquistou milhares de seguidores. Além de educador no mundo dos coquetéis, Bruno também é o criador do defumador de coquetéis NEBBIA, um acessório que tem ganhado popularidade entre bartenders e apreciadores de drinks defumados.
A escolha da cachaça SôZé Prata para o Fitzgeraldo não foi por acaso. Produzida a partir da moagem do colmo da cana-de-açúcar, um resíduo valioso do cultivo de mudas de cana, a SôZé é um exemplo de inovação e sustentabilidade. Com um perfil sensorial refinado, essa cachaça sustentável traz um sabor equilibrado e uma textura macia, perfeita para substituir o gim em coquetéis clássicos.
O Fitzgeraldo mantém a estrutura e a elegância do Fitzgerald original, mas com um toque tropical e um DNA brasileiro. Um brinde à criatividade na coquetelaria e à versatilidade da cachaça! Saúde!
Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é publicitário e entusiasta da coquetelaria clássica. Curador da página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde reúne 90 mil seguidores, ele desenvolveu o defumador NEBBIA e estabeleceu parcerias com grandes marcas de cachaça e bebidas. Desde 2016, estuda coquetelaria e lançou a apostila 6 Pilares da Coquetelaria, com conteúdo prático e técnico. Recentemente, tornou-se campeão da etapa São Paulo do Cachaça Classics Cocktail com o coquetel SOZEPPE, criado em parceria com a Cachaça SÔZÉ.
