Licor de amendoim com cachaça Fina Flor

Descubra o sabor único do licor de amendoim com a cachaça Fina Flor, produzida artesanalmente no Circuito das Águas Paulista

O licor de amendoim é uma tradição que remonta a receitas familiares, e ao combiná-lo com a cachaça Fina Flor, o resultado é uma bebida que une sabores intensos e história em cada gole.

A cachaça Fina Flor e o licor de amendoim

Produzida no coração do Circuito das Águas Paulista, a Fina Flor é um reflexo do cuidado e da paixão de gerações da família Daolio, que desde 1935 mantém viva a herança artesanal. Localizado na região rural de Amparo, o alambique traz em seu DNA a essência da imigração italiana, marcada pela dedicação e pelo respeito às tradições.

A cachaça Fina Flor Prata é produzida com fermentação caipira e canaviais próprios, a cachaça é destilada em um antigo alambique de cobre e maturada em barrica de amendoim de 5 mil litros. Este tipo de madeira confere à bebida uma suavidade característica, que entendemos ser ideal para harmonizar com o sabor do amendoim presente no licor.

A versão Prata realça os tons doces e tostados do amendoim, resultando em uma composição equilibrada e marcante. Essa união celebra a autenticidade do produto artesanal brasileiro e a dedicação da tradição familiar, tão presente na produção das cachaças paulistas.

Receita completa

Licor de amendoim com cachaça

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Descubra o sabor único do licor de amendoim com a cachaça Fina Flor, produzida artesanalmente no Circuito das Águas Paulista

Course Drinks

Ingredientes  

• 200 G de amendoim torrado
• 1 caixa de creme de leite
• 250 mL de cachaça
• 200 mL de água
• 1/2 xícara de leite em pó
• 1/2 colher de chá de antimofo de confeitaria OPCIONAL
• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de água filtrada
• 300 g de açúcar

Modo de preparo 

Preparo da Calda de Açúcar:

• Em uma panela média, coloque 300 gramas de açúcar e 300 ml de água filtrada.
• Mexa para dissolver o açúcar e leve ao fogo médio-baixo.
• Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente apenas para evitar que o açúcar queime no fundo da panela.
• Após os 15 minutos, desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente em temperatura ambiente. Ela deve ficar com textura de mel.

Preparo do Licor:

• No liquidificador, coloque 200 gramas de amendoim torrado sem casca e sem sal.
• Adicione 1 lata de leite condensado e 1/2 xícara de leite em pó.
• Acrescente a calda de açúcar já fria.
• Adicione 250 ml de cachaça.
• Se desejar, adicione 1/2 colher de chá de antimofo para prolongar a validade (opcional).

Bater e Engarrafar:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
• Com a ajuda de um funil, despeje o licor cremoso nas garrafas de vidro esterilizadas.

Armazenamento:

• Feche bem as garrafas com as tampas e agite suavemente para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados.
• Armazene as garrafas em local fresco e seco. Se o licor estiver lacrado, pode ser armazenado fora da geladeira por meses. Após aberto, mantenha na geladeira e consuma em até 3 meses.

Equipamentos

Panela

Dosador

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