Licor de maracujá com cachaça Fina Flor Prata

Descubra a receita de um licor de maracujá com a cachaça Fina Flor Prata, combinação perfeita de frescor tropical e tradição da cachaça do Circuito das Águas Paulista.

A cachaça Fina Flor, produzida no coração do Circuito das Águas Paulista, carrega em cada garrafa a tradição e a autenticidade de uma história familiar que remonta a 1935. Sua produção artesanal combina práticas tradicionais, como a fermentação caipira com fubá de milho e leveduras selvagens, e destilação em alambique de cobre, resultando em uma cachaça raiz. Este perfil faz da Fina Flor Prata o ingrediente perfeito para harmonizar com o frescor e a acidez natural do maracujá, criando uma base ideal para um licor de maracujá artesanal sofisticado e refrescante.

A riqueza sensorial proporcionada pela cachaça é realçada pela doçura natural do maracujá, resultando em um licor que agrada ao paladar e resgata a simplicidade e a elegância da produção artesanal brasileira.

Além de sua contribuição ao sabor do licor, a Fina Flor Prata carrega consigo a história de uma família dedicada à preservação de métodos tradicionais e ao aprimoramento contínuo da produção. Produzida em alambiques de cobre com capacidade limitada, a cachaça reflete a paciência e o cuidado que também são fundamentais na elaboração de um licor artesanal.

Receita completa

Licor de maracujá com Fina Flor

Descubra a receita de um licor de maracujá com a cachaça Fina Flor Prata, combinação perfeita de frescor tropical e tradição da cachaça do Circuito das Águas Paulista.

Course Drinks

Ingredientes  

• 500 mL de polpa de maracujá = 7 maracujás
• 300 mL de água 200ml para bater no liquidificador + 100 ml para lavar na hora de peneirar
• 700 g de açúcar
• 700 mL de água
• 1 L de cachaça

Modo de preparo 

• Em uma panela, misture 700g de açúcar com 700ml de água.
• Mexa para dissolver o açúcar antes de ligar o fogo.
• Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, sem mexer.
• Após os 15 minutos, comece a verificar o ponto da calda. Ela estará pronta quando formar fios ao cair da colher (ponto de fio).
• Se necessário, deixe mais alguns minutos até atingir a consistência de xarope.
• Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
• Retire a polpa de 7 maracujás e coloque no liquidificador. Adicione 200ml de água e bata apenas para misturar, sem triturar as sementes. Em uma panela, coloque o suco de maracujá para ferver. Quando começar a ferver, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
• Peneire o suco de maracujá para remover qualquer resíduo. Em um recipiente grande e esterilizado, misture o suco de maracujá peneirado com a calda de açúcar já fria (700ml). Adicione 1 litro de cachaça, misturando bem. Transfira o licor para garrafas esterilizadas, utilizando um filtro ou pano limpo, se necessário, para evitar qualquer impureza. Feche as garrafas com tampas lacradas.
• Armazene as garrafas em local fresco e escuro por alguns dias para que o sabor se desenvolva.
• Após esse período, o licor de maracujá estará pronto para ser consumido ou presenteado.

Equipamentos

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