Inspirado no clássico Tequila Sunrise, o novo coquetel criado por Déia, do canal Drinks da Déia!, traz uma releitura tropical e brasileira, destacando a cachaça Toca da Coruja Amburana. A bebida icônica dos anos 1970, famosa por sua coloração vibrante que lembra um nascer do sol, surgiu na Califórnia, combinando tequila, suco de laranja e grenadine. Sua estética atraente e sabor equilibrado tornaram-no um sucesso mundial nos bares e festas.
Na releitura de Déia, a tequila dá lugar à cachaça Toca da Coruja Amburana, uma escolha que adiciona uma nova camada de complexidade ao coquetel. Produzida artesanalmente na destilariaToca da Coruja, em Capão Bonito, interior de São Paulo, essa cachaça é fermentada naturalmente e envelhecida por um ano em barris de Amburana. O processo resulta em uma bebida de perfil único, com notas sutis de tabaco e um equilíbrio entre o dulçor e o leve amargor característico dessa madeira brasileira.
Para completar a receita, Déia adiciona suco de manga, intensificando a tropicalidade do drink, e xarope de romã, responsável pelo efeito visual semelhante ao clássico grenadine. A combinação cria um coquetel de sabor complexo, ao mesmo tempo frutado e levemente amadeirado, com uma suavidade notável graças à cachaça de alambique.
A história da cachaçaria Toca da Coruja remonta a 2007, quando Jurandir P. Mochiutti construiu a destilaria na fazenda homônima e se dedicou ao aprendizado das técnicas tradicionais sob a orientação do mestre Armando Del Bianco. Até hoje, a produção segue métodos tradicionais: fermentação natural da cana-de-açúcar e destilação em alambique de cobre com fogo direto.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
