O Negroni Brasil coquetel é a releitura tupiniquim do Negroni, criado em Florença em 1919 e hoje um dos aperitivos mais cultuados do mundo. Na versão de Bruno Pasquini, o gin cede lugar à cachaça Vibra Brasil Jequitibá, mantendo as proporções icônicas de partes iguais.
O Negroni original equilibra gin, Campari e vermute tinto em medidas iguais — uma fórmula simples que rende um drinque amargo, complexo e elegante. A escolha do destilado define seu caráter, e a cachaça traz brasilidade ao conjunto.
A Vibra Brasil Jequitibá é uma cachaça envelhecida em jequitibá, de perfil leve que preserva a base de cana. Sua delicadeza deixa o Campari e o vermute rosso conduzirem o amargor sem brigar com a madeira.
Mexido sobre gelo e finalizado com casca de laranja, o Negroni Brasil é um aperitivo de personalidade, perfeito para abrir uma refeição com sabor brasileiro.
O Negroni é um drinque de paciência: mexa com calma sobre o gelo até atingir a diluição certa, que suaviza o amargor e integra os três ingredientes. Um bloco grande de gelo derrete devagar e mantém o equilíbrio por mais tempo.
Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é publicitário e entusiasta da coquetelaria clássica. Curador da página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde reúne 90 mil seguidores, ele desenvolveu o defumador NEBBIA e estabeleceu parcerias com grandes marcas de cachaça e bebidas. Desde 2016, estuda coquetelaria e lançou a apostila 6 Pilares da Coquetelaria, com conteúdo prático e técnico. Recentemente, tornou-se campeão da etapa São Paulo do Cachaça Classics Cocktail com o coquetel SOZEPPE, criado em parceria com a Cachaça SÔZÉ.
