O Vibra Manhattan coquetel é a releitura de um dos coquetéis mais elegantes já criados, surgido em Nova York no fim do século XIX. Na versão de Bruno Pasquini, o uísque de centeio dá lugar à cachaça Vibra Brasil Bálsamo.
O Manhattan é a essência do drinque mexido: destilado, vermute tinto e bitter, mexidos com gelo até atingir o ponto perfeito de diluição. Sua sofisticação está na simplicidade, e o destilado escolhido é o protagonista absoluto.
A Vibra Brasil Bálsamo recebeu 93,5 pontos na degustação às cegas do Mapa da Cachaça realizada em 2026, com notas de erva-doce, anis, caramelo e castanhas. Essa estrutura especiada combina lindamente com a doçura do vermute rosso e o amargor da Angostura.
Servido em taça gelada com uma cereja, o Vibra Manhattan é puro requinte — um convite a redescobrir a cachaça envelhecida na alta coquetelaria.
Como todo grande drinque mexido, o Vibra Manhattan recompensa a paciência: mexa por tempo suficiente para que a diluição arredonde o álcool e una a cachaça ao vermute. Sirva em taça gelada para manter a elegância até o último gole.
Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é publicitário e entusiasta da coquetelaria clássica. Curador da página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde reúne 90 mil seguidores, ele desenvolveu o defumador NEBBIA e estabeleceu parcerias com grandes marcas de cachaça e bebidas. Desde 2016, estuda coquetelaria e lançou a apostila 6 Pilares da Coquetelaria, com conteúdo prático e técnico. Recentemente, tornou-se campeão da etapa São Paulo do Cachaça Classics Cocktail com o coquetel SOZEPPE, criado em parceria com a Cachaça SÔZÉ.
