O Vira-Vira é um coquetel sofisticado que combina a pureza da cachaça Mato Dentro Prata com a suavidade da avelã moída, resultando em uma bebida de sabor único e requintado. A qualidade desse coquetel está diretamente ligada à excelência da cachaça utilizada, cujo processo de produção é um verdadeiro exemplo de tradição e cuidado.
A produção da cachaça Mato Dentro Prata começa com o cuidadoso cultivo da cana-de-açúcar. A escolha do solo, o método de plantio e o tempo de espera até a colheita são fatores essenciais que influenciam a qualidade final da cachaça. Após a colheita, a cana é moída e o suco extraído é submetido a um processo de fermentação natural com leveduras selvagens, que são alimentadas com fubá de milho, conferindo características únicas ao fermentado.
Esse líquido fermentado é então transferido para um alambique de cobre, onde é aquecido diretamente, iniciando o processo de destilação. A destilação em alambique de cobre é fundamental para a pureza da bebida, pois remove impurezas e preserva os aromas e sabores mais delicados. Após a destilação, a Mato Dentro Prata é envelhecida por um ano em barris de diferentes tamanhos – 200 L, 250 L e 700 L – feitos de madeira de amendoim. Esse envelhecimento em barris especiais contribui para o desenvolvimento de um perfil de sabor complexo e harmonioso.
O Mapa da Cachaça é um projeto cultural e educativo criado com o objetivo de divulgar e valorizar a cachaça, que é um patrimônio cultural e um dos símbolos da identidade brasileira.
