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Cada safra passa por degustação às cegas do nosso painel de especialistas. Veja o histórico de avaliações desta cachaça.
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Com fermentação caipira de leveduras selvagens alimentadas por fubá de milho e destilação em alambique de cobre aquecido a lenha. Para o Guia, é o rótulo que melhor captura a receita que subiu do litoral paulista e fluminense para o Vale do Paraíba.
Pode — o Guia Mapa da Cachaça usa justamente a Mato Dentro Prata como exemplo: envelhecida em barris de amendoim de menos de 700 litros por pelo menos um ano, ela atende à definição de premium mesmo sem ganhar cor. O rótulo está entre os 12 exemplos que mostram a complexidade da cachaça branca.
No Guia Mapa da Cachaça 2024, recebeu 87,5 pontos e o Selo 3 Estrelas, avaliada na categoria das cachaças brancas com madeira.
A sugestão do Guia é usá-la em coquetéis cítricos. Uma boa pedida é o Quintal da Vila, coquetel que une a Mato Dentro Prata a uvas, tangerina e açúcar de canela, inspirado no carnaval paulistano.
