A banana flambada na cachaça com Mato Dentro Umburana é uma deliciosa sobremesa típica das mesas brasileiras, conhecida por sua combinação de sabores intensos e aromáticos. Essa receita tradicional é feita com bananas nanicas maduras, cachaça de qualidade e o toque especial da madeira umburana, conhecida também como amburana ou imburana, que confere um sabor único e marcante à sobremesa.
Para iniciar o preparo da banana flambada na cachaça com Mato Dentro Umburana, é necessário descascar as bananas, cortá-las ao meio no sentido do comprimento e reservar. Em seguida, em uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga e adicione as bananas.
Deixe as bananas dourarem levemente dos dois lados, tomando cuidado para não deixá-las muito moles. Após dourar, retire as bananas da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira em que as bananas foram douradas, adicione cerca de 100 ml de cachaça de qualidade. Utilize uma cachaça envelhecida em barris de Mato Dentro Umburana para realçar o sabor e o aroma dessa sobremesa.
Com muito cuidado e atenção, incline levemente a frigideira em direção da chama do fogão, ou utilize um isqueiro, para flambar a cachaça. O objetivo é que as chamas percam a intensidade e se apaguem naturalmente. Essa etapa do processo é muito importante para evaporar o álcool e deixar apenas o sabor característico da cachaça.
Assim que as chamas se extinguirem, retorne as bananas à frigideira, cuidadosamente, e deixe-as cozinhar por alguns minutos na calda da cachaça. Isso permitirá que as bananas absorvam todos os sabores e aromas do álcool e da madeira de Mato Dentro Umburana.
Por fim, sirva as bananas flambadas na cachaça com Mato Dentro Umburana com uma bola de sorvete de creme ou de baunilha. A combinação do doce das bananas caramelizadas, o toque da cachaça e a cremosidade do sorvete é simplesmente irresistível.
Essa sobremesa tradicional é uma verdadeira explosão de sabores e aromas, proporcionando uma experiência gastronômica única. O sabor marcante da madeira, presente na cachaça Mato Dentro Umburana, utilizada para flambar as bananas, é o diferencial dessa receita, conferindo um toque especial e autêntico ao prato.
As cachaças envelhecidas em amburana possuem características únicas, com notas adocicadas e aromas amadeirados que combinam perfeitamente com a doçura natural das bananas. A combinação desses dois ingredientes proporciona uma harmonização incrível de sabores, criando uma sobremesa deliciosa e equilibrada. A madeira de amburana confere à cachaça um toque de especiarias, como baunilha e canela, que se complementam de forma harmoniosa com o sabor adocicado das bananas.
Essa harmonização pode ser ainda mais acentuada quando a cachaça de amburana é utilizada para flambar as bananas, pois o calor e o álcool evaporam, deixando apenas o sabor e o aroma da madeira. Dessa forma, a sobremesa ganha camadas de sabores complexos e intensos, tornando-se uma verdadeira experiência gastronômica.
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