A Gatinha consiste em uma mistura clássica de cachaças distintas, incluindo uma versão que matura durante quatro anos em barricas de carvalho originárias da França, outra que também passa quatro anos em barris feitos de carvalho americano, e ainda uma cachaça que repousa por três anos em um grande tonel de amburana, com capacidade para 8000 litros. Para uniformizar o grau alcoólico deste blend, a composição é complementada com cachaça prata, que é conservada por um ano em tanques de aço inoxidável.