Descubra a releitura do clássico Ramos Gin Fizz por Laércio Zulu, usando a Cachaça da Quinta Prata para um toque brasileiro único e sofisticado.
Laércio Zulu, um dos principais nomes da coquetelaria brasileira, sempre surpreende com suas criações que valorizam ingredientes nacionais. Seu trabalho une tradição e inovação, resgatando clássicos da coquetelaria e reinterpretando-os com um olhar brasileiro. Dessa vez, ele propõe uma nova leitura para o icônico Ramos Gin Fizz, substituindo o gim pela Cachaça da Quinta Prata, trazendo uma identidade ainda mais vibrante ao coquetel.
Criado em 1888 pelo bartender Henry C. Ramos, em Nova Orleans, o Ramos Gin Fizz é conhecido por sua textura cremosa e carbonatação delicada, resultantes da combinação de gim, limão, açúcar, creme de leite, clara de ovo, água de flor de laranjeira e água com gás. O segredo desse coquetel está no preparo: a mistura precisa ser batida vigorosamente para criar sua famosa espuma densa e aveludada. A versão de Zulu mantém a sofisticação do original, mas com um toque brasileiro irresistível.
A escolha da Cachaça da Quinta Prata para substituir o gim não é aleatória. Essa cachaça branca, armazenada por seis meses em tonéis de inox, mantém a pureza e a intensidade da cana-de-açúcar, com notas frutadas e um equilíbrio que casa perfeitamente com os outros ingredientes. Seu teor alcoólico de 42% contribui para a estrutura do coquetel, enquanto seu retrogosto frutado adiciona complexidade ao paladar. Diferente do gim, que traz botânicos marcantes, a cachaça confere um frescor natural e uma ligação direta com a cultura brasileira.
Essa variação do Ramos Gin Fizz reflete a essência do trabalho de Laércio Zulu: a valorização da cachaça na coquetelaria, o uso de ingredientes nacionais e o respeito às técnicas clássicas. Seja para profissionais ou entusiastas, esse drink é um convite para explorar novas possibilidades e apreciar a cachaça em sua máxima expressão.
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