Laranja

A laranja é a fruta cítrica mais popular do mundo, de polpa doce e suculenta e casca rica em óleos aromáticos. Versátil da cozinha ao bar.

Uso na gastronomia
Em suco, gomos, raspas ou casca, perfuma bolos, molhos, carnes (como o pato à laranja) e sobremesas. Combina com chocolate e cravo.

Uso na coquetelaria
Onipresente no bar: suco, casca e licores aromatizam coquetéis clássicos. Com cachaça, cria batidas e releituras do Garibaldi, e a casca torcida finaliza drinks amadeirados com seus óleos cítricos.