O Vibra Coffee coquetel é um drinque mexido na linhagem do Manhattan e do Revolver, em que o destilado encontra vermute e um toque de café. Na criação de Bruno Pasquini, a cachaça Vibra Brasil Bálsamo é o coração da receita.
Drinques mexidos e amadeirados pedem destilados de caráter, e a combinação com licor de café é um clássico moderno: o amargor torrado realça as notas da madeira e dá profundidade ao copo.
A Vibra Brasil Bálsamo recebeu 93,5 pontos na degustação às cegas do Mapa da Cachaça realizada em 2026, com notas de erva-doce, anis, caramelo, castanhas e um fundo defumado. Esse perfil condimentado abraça o licor de café e o vermute rosso.
Finalizado com algumas gotas de Angostura, o Vibra Coffee é um drinque de fim de noite — encorpado, aromático e ideal para apreciar devagar.
O Vibra Coffee pede a técnica do drinque mexido: gire a colher bailarina com suavidade contra as paredes do mixing glass, gelando e diluindo sem aerar. Um bloco grande de gelo no copo final preserva a textura aveludada por mais tempo.
Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é publicitário e entusiasta da coquetelaria clássica. Curador da página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde reúne 90 mil seguidores, ele desenvolveu o defumador NEBBIA e estabeleceu parcerias com grandes marcas de cachaça e bebidas. Desde 2016, estuda coquetelaria e lançou a apostila 6 Pilares da Coquetelaria, com conteúdo prático e técnico. Recentemente, tornou-se campeão da etapa São Paulo do Cachaça Classics Cocktail com o coquetel SOZEPPE, criado em parceria com a Cachaça SÔZÉ.
