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Cada safra passa por degustação às cegas do nosso painel de especialistas. Veja o histórico de avaliações desta cachaça.
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Corpo e estabilidade, sem sobrepor a identidade da cachaça: o repouso em barris de castanheira deixa a Minerva com notas amadeiradas suaves e corpo aveludado, perfil que a torna ideal para a coquetelaria de alta qualidade.
Sim — Minerva é o nome mitológico do rótulo da casa que repousa em castanheira, e é assim que ela aparece em receitas como o Affair, coquetel de Bruno Pasquini com Ramazzotti Rosato e a Divina Cana Castanheira.
Sim — a chef Gloria Maria usa a Minerva no lugar do licor tradicional em seu tiramisù com cachaça: as notas amendoadas da castanheira combinam com o café e o mascarpone do clássico italiano.
A castanheira confere notas que se integram ao perfil tostado do café — e Três Pontas, onde a Minerva nasce, é reconhecida tanto pela cachaça quanto pela cafeicultura. No Coffee Mule, releitura brasileira do Moscow Mule, ela substitui a vodka ao lado de espresso e licor de café.
