O tiramisù com cachaça é a versão brasileira da sobremesa italiana mais amada, receita da chef Gloria Maria com a cachaça Divina Cana Minerva, envelhecida em castanheira. A cachaça substitui o tradicional licor com notas amendoadas.
Da Divina Cana, alambique do casal Regina e Paulo Rodrigues em Três Pontas (MG) — cidade do café —, a versão Minerva traz a castanheira, cujas notas combinam perfeitamente com o café e o mascarpone.
São camadas de biscoito champanhe embebido em café com cachaça e creme aveludado de mascarpone, finalizadas com cacau em pó. O equilíbrio entre amargor e doçura é perfeito.
Uma sobremesa elegante para impressionar, ainda melhor gelada de um dia para o outro. Veja o passo a passo abaixo.
