Aprenda a fazer o Solstício, drink autoral de Amanda Aparecida (Mina Jazz Bar) com Cachaça Divina Cana Minerva Castanheira, gengibre, maracujá e Licor 43.
O Solstício é o coquetel autoral criado por Amanda Aparecida, do Mina Jazz Bar, para a 3ª etapa do Cachaça Classics Cocktails em Belo Horizonte. A receita tem como base a Cachaça Divina Cana Minerva, envelhecida em castanheira, do alambique Divina Cana, de Três Pontas, no Sul de Minas.
É um drink de equilíbrio ousado: o dulçor especiado do xarope de gengibre com maracujá e do Licor 43 encontra a acidez do limão-siciliano e o toque picante da tintura de pimenta-dedo-de-moça. A cachaça envelhecida em castanheira dá corpo à mistura e amarra os sabores, enquanto a telha crocante de maracujá finaliza a apresentação. Batido e servido em copo On the Rocks, é refrescante e complexo ao mesmo tempo — no concurso, rendeu a Amanda a nota 86,4 do júri técnico.
A Divina Cana batiza seus rótulos com nomes de deuses e figuras mitológicas, e a Minerva — que dá nome à cachaça-base — é a deusa da sabedoria. Envelhecida em castanheira, ela vem ganhando espaço na coquetelaria autoral mineira. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para reproduzir o Solstício em casa.
Receita completa
