Tangerina

A tangerina (mexerica) é um cítrico de casca solta, polpa doce e baixa acidez, fácil de descascar e perfumada. Doçura cítrica acessível e querida.

Uso na gastronomia
Consumida fresca, em sucos, geleias, bolos e molhos cítricos, e a casca aromatiza preparos. Combina com chocolate e canela.

Uso na coquetelaria
No bar, a tangerina dá um cítrico doce e perfumado a coquetéis. Suco e casca, com cachaça, criam batidas e sours mais adocicados e aromáticos que os de limão, com a casca perfumando o copo.