A Fazenda Barra Grande deu início à nova safra de cana-de-açúcar em Itirapuã, no interior de São Paulo, e projeta alcançar 35 mil litros de cachaça de alambique no ciclo de 2026. Reconhecida por abrigar o engenho em atividade mais antigo do estado — e o único movido a energia hidráulica, por roda d’água —, a fazenda une tradição secular a investimentos em eficiência.
A nova etapa vem acompanhada de aportes contínuos na infraestrutura do engenho, com atualizações técnicas na moenda e na estrutura dos alambiques. O foco, segundo a propriedade, é ganhar eficiência sem alterar a essência do processo artesanal transmitido entre gerações.
“A busca contínua pela modernização dos processos nos garante ganho de eficiência fabril sem perder a essência e a qualidade excepcional que consolidaram a Cachaça Barra Grande ao longo dos anos”,
destaca o proprietário Maurílio Figueiredo Cristófani.
A família comanda o local desde 1860, preservando um patrimônio que já soma seis gerações.
Além da produção, a Barra Grande se consolida como destino de turismo rural na região de Franca. O público acompanha de perto todas as etapas da fabricação por meio de visitas guiadas ao engenho secular, realizadas mediante agendamento. A estrutura conta ainda com restaurante próprio, aberto aos fins de semana e feriados, com cardápio de culinária caipira e coquetelaria autoral — o carro-chefe é a carne de lata com polenta de fubá moído em pedra, ao lado do disputado frango caipira, servido sob encomenda.
Anexa ao restaurante, a loja de fábrica reúne o portfólio de cachaças premiadas da marca — como a Barra Grande Tradicional e a Edição 160 Anos — além de produtos artesanais da fazenda, como fubá de moinho de pedra, rapaduras, gelatina de cachaça, café especial e carne de lata. Recentemente, a marca também abriu loja em Franca e levou o portfólio ao e-commerce.
Com raízes no século XIX e olhar para o futuro, a Fazenda Barra Grande reforça o papel do interior paulista no mapa da cachaça de alambique. As visitas e o cardápio completo podem ser conferidos no site oficial da fazenda.
A fazenda fica em Itirapuã, no interior de São Paulo, na região de Franca. É lá que funciona o engenho em atividade mais antigo do estado.
As visitas guiadas são feitas mediante agendamento prévio pelo WhatsApp (16) 99131-2032 ou pelo Instagram @cachacabarragrande. O restaurante abre aos sábados, domingos e feriados; o frango caipira precisa de encomenda com pelo menos um dia de antecedência.
É o engenho em atividade mais antigo de São Paulo e o único movido a energia hidráulica, por roda d’água. A mesma família toca a produção desde 1860, ao longo de seis gerações.
Na loja de fábrica em Itirapuã, na loja física de Franca e no e-commerce oficial da marca, que reúne todo o portfólio da fazenda.
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