Carambinha: a caipirinha de carambola com cachaça Divina Cana Febo, criada por Bruno Pasquini. Aprenda a preparar esse drink tropical e refrescante.
A Carambinha é uma releitura tropical da caipirinha criada por Bruno Pasquini, que equilibra a acidez do limão com a doçura cítrica da carambola. A base é a Cachaça Divina Cana Febo, uma cachaça mineira armazenada em madeira que dá corpo e profundidade ao drink.
Produzida pela Divina Cana em Três Pontas, no sul de Minas, a Febo passa por quatro anos de maturação: dois em jequitibá-rosa e dois em amburana, ambos sem tosta. O resultado são notas amadeiradas suaves e um toque adocicado que conversa de forma natural com a carambola.
O preparo segue a lógica da caipirinha: meio limão taiti e meia carambola são macerados com açúcar diretamente no copo, liberando sucos e óleos essenciais. Em seguida entram os 60 ml de cachaça e bastante gelo. A maceração leve preserva o frescor das frutas e evita o amargor das cascas.
Além do sabor, a Carambinha tem forte apelo visual: as fatias de carambola formam estrelas que flutuam no copo, tornando o drink tão bonito quanto refrescante. É uma ótima porta de entrada para quem quer explorar a cachaça mineira em coquetéis simples, valorizando frutas tropicais e o trabalho de produtores artesanais como a Divina Cana. Sirva bem gelada, em dias quentes, como aperitivo.
Receita completa
A base da Carambinha é a Cachaça Divina Cana Febo, uma mineira armazenada em madeira que dá corpo e profundidade ao drink. Ela passa por quatro anos de maturação — dois em jequitibá-rosa e dois em amburana, ambos sem tosta — resultando em notas amadeiradas suaves e um toque adocicado que conversa naturalmente com a carambola.
Meio limão taiti e meia carambola são macerados com açúcar diretamente no copo, mas com maceração leve, apenas para liberar sucos e óleos essenciais — assim você preserva o frescor das frutas e evita o amargor das cascas. Se quiser, retire o miolo branco do limão para reduzir ainda mais o amargor antes de acrescentar os 60 ml da Divina Cana Febo e o gelo.
A Carambinha é uma releitura tropical da caipirinha criada por Bruno Pasquini, usando a Divina Cana Febo, produzida pela Divina Cana em Três Pontas, no sul de Minas. Conheça o trabalho artesanal do alambique na página do produtor Divina Cana.
A Divina Cana rende de caipiruas tropicais a coquetéis autorais e sobremesas. Experimente o Orgeatheater com Divina Cana Castanheira ou o Tiramisù com Divina Cana Minerva.
