Aprenda a fazer o Divino, drink de Marcela Mádi (Kanpai) com blend de Cachaça Divina Cana Netuno e Júpiter infusionado em parmesão, xarope de cana e espumante brut.
O Divino é o coquetel autoral criado por Marcela Mádi, chefe de bar do Kanpai, para a 3ª etapa do Cachaça Classics Cocktails em Belo Horizonte, onde recebeu nota 97,2. O grande diferencial da receita está na base: um blend das cachaças Divina Cana Netuno e Júpiter infusionado em queijo parmesão, do alambique Divina Cana, de Três Pontas.
A infusão em parmesão dá ao drink um caráter salgado e umami que contrasta com o dulçor do xarope de cana-de-açúcar e a acidez do limão fresco, enquanto o espumante brut acrescenta leveza e efervescência. Batido e servido em copo baixo, é finalizado com uma lâmina de queijo parmesão caramelizado, que reforça a assinatura da receita.
Chefe de bar do Kanpai, Marcela assina uma coquetelaria autoral em Belo Horizonte. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para reproduzir o Divino em casa.
Receita completa
