O coquetel Minas Ginger propõe uma combinação ousada e harmônica entre ingredientes que equilibram frescor, amargor e leve dulçor. A base alcoólica é a cachaça Jeceaba Jequitibá, que confere corpo e personalidade ao drink com suas notas leves, florais e vegetais típicas do jequitibá-rosa. O amaro traz profundidade e um amargor herbal refinado que se encaixa perfeitamente com a acidez vibrante do limão fresco. Já o xarope simples suaviza o conjunto, enquanto a espuma de gengibre adiciona um toque aromático e picante, completando a experiência com elegância e originalidade.
A protagonista do coquetel é a Jeceaba Jequitibá, primeira cachaça lançada pelo alambique Jeceaba, localizado na Fazenda Bela Vista, no coração da Estrada Real mineira, na região de Campo das Vertentes. Fermentada naturalmente, sem aditivos químicos, e destilada em alambique de cobre do tipo capelo, essa cachaça carrega o terroir local em sua essência. O envelhecimento de dois anos em tonéis de jequitibá-rosa suaviza o destilado e acentua suas notas mais sutis. Seu equilíbrio alcoólico (41%) e seu perfil aromático fizeram dela a base para os demais produtos do portfólio do alambique — como a Jeceaba Premium e a Jeceaba Clássica.
A receita foi criada por Bruno Pasquini, publicitário paulistano de 40 anos e apaixonado pela coquetelaria clássica. À frente do perfil Manual de Coquetelaria, no Instagram, Bruno compartilha seu conhecimento sobre técnicas, ingredientes e histórias dos grandes clássicos e das criações autorais. Também é o inventor do NEBBIA, um defumador de coquetéis que vem conquistando bartenders no Brasil todo. Ao conceber o Minas Ginger, Bruno parte de sua sensibilidade para equilibrar contrastes — e transforma a cachaça mineira em protagonista de um drink contemporâneo, com raízes profundas no Brasil.
Bruno Pasquini, paulistano de 40 anos, é publicitário e entusiasta da coquetelaria clássica. Curador da página Manual de Coquetelaria no Instagram, onde reúne 90 mil seguidores, ele desenvolveu o defumador NEBBIA e estabeleceu parcerias com grandes marcas de cachaça e bebidas. Desde 2016, estuda coquetelaria e lançou a apostila 6 Pilares da Coquetelaria, com conteúdo prático e técnico. Recentemente, tornou-se campeão da etapa São Paulo do Cachaça Classics Cocktail com o coquetel SOZEPPE, criado em parceria com a Cachaça SÔZÉ.
