Brazilian Old-Fashioned: a releitura do clássico com cachaça Vibra Brasil Bálsamo, xarope de demerara e Angostura. Veja como preparar esse drinque.
O Brazilian Old-Fashioned é a versão tupiniquim de um dos coquetéis mais antigos e cultuados da história. A receita assinada pelo bartender Bruno Pasquini troca o tradicional whiskey pela cachaça Vibra Brasil Bálsamo, preservando a estrutura elegante do drinque original, mas vestindo-o com a identidade do Cerrado mineiro.
Nascido nos Estados Unidos no início do século XIX, o Old Fashioned é frequentemente apontado como o coquetel que ajudou a definir a própria palavra cocktail: destilado, açúcar, bitter e gelo, mexidos lentamente até atingir diluição e temperatura ideais. Por ter tão poucos ingredientes, ele expõe o destilado — e é justamente aí que a cachaça envelhecida brilha.
A escolha da madeira faz toda a diferença. Produzida pela Vibra Brasil, cachaça idealizada por Givago Alvarenga e na destilaria Néctar do Cerrado, em Monte Alegre de Minas (MG), a Vibra Brasil Bálsamo recebeu 93 pontos na degustação às cegas do Mapa da Cachaça em 2026. O bálsamo, uma das madeiras nativas mais valorizadas no envelhecimento, entrega notas de erva-doce, anis, caramelo e castanhas, com um fundo levemente defumado e condimentado — perfil que conversa de igual para igual com as especiarias amargas da Angostura.
Para equilibrar, entra o xarope de demerara, mais encorpado e com dulçor de melaço do que o açúcar comum. A Angostura amarra o conjunto, e a casca de laranja expressa óleos cítricos que perfumam cada gole. Para conhecer melhor a marca, vale ler o perfil da Vibra Brasil.
O resultado é um Brazilian Old-Fashioned encorpado, aromático e profundamente brasileiro — uma porta de entrada elegante para quem quer descobrir a cachaça envelhecida na coquetelaria autoral.
Receita completa
A receita, assinada pelo bartender Bruno Pasquini, troca o whiskey pela cachaça Vibra Brasil Bálsamo. O bálsamo entrega notas de erva-doce, anis, caramelo e castanhas, com um fundo levemente defumado e condimentado — perfil que conversa de igual para igual com a Angostura. Conheça a marca na página do produtor Vibra Brasil.
O Old Fashioned tem pouquíssimos ingredientes — destilado, açúcar, bitter e gelo —, então ele expõe o destilado, e é aí que a cachaça envelhecida brilha. A Vibra Brasil Bálsamo recebeu 93 pontos na degustação às cegas do Mapa da Cachaça em 2026. Saiba mais sobre a destilaria na página do produtor Vibra Brasil.
No mixing glass, junte 60 ml de Vibra Brasil Bálsamo, 10 ml de xarope de demerara e 2 dashes de Angostura; complete com bastante gelo e mexa por 20 a 30 segundos com a colher bailarina. Coe sobre um bloco grande de gelo novo, expresse os óleos de uma casca de laranja e sirva imediatamente. Para outra releitura da marca, veja o Alexander the Great com Vibra Brasil Jequitibá.
O xarope de demerara é mais encorpado e tem dulçor de melaço, o que dá mais corpo ao drinque do que o açúcar comum, equilibrando as especiarias amargas da Angostura e as notas do bálsamo. Para uma versão cremosa da mesma marca, experimente o White Russian com Vibra Brasil Castanheira.
A Vibra Brasil foi idealizada por Givago Alvarenga e é produzida na destilaria Néctar do Cerrado, em Monte Alegre de Minas (MG). Para explorar mais coquetéis autorais da marca, veja o Serenia com Vibra Brasil amburana.
