Serenia: coquetel com cachaça Vibra Brasil, vermute e amora

Serenia: um coquetel elegante com cachaça Vibra Brasil

O Serenia coquetel é um drinque batido que combina a Cachaça Vibra Brasil armazenada em amburana com vermute seco, xarope de amora e limão siciliano fresco. Criado por Bruno Pasquini e divulgado no Manual de Coquetelaria, este coquetel apresenta uma coloração vermelho-rosada vibrante e um perfil de sabor equilibrado entre o frutado, o cítrico e as notas sutis de baunilha da madeira.

A escolha da Cachaça Vibra Brasil é fundamental para o sucesso da receita. Produzida em Monte Alegre de Minas no Cerrado Mineiro, esta cachaça é armazenada em amburana, o que significa que passa um período controlado na madeira, absorvendo notas florais e especiarias sem perder o frescor da cana-de-açúcar. O xarope de amora confere a cor marcante e o dulçor frutado, enquanto o limão siciliano fresco entra com a acidez necessária para equilibrar. O vermute seco adiciona uma camada herbácea elegante que prepara o paladar para a cachaça.

Serenia

O Serenia é um coquetel batido que combina a Cachaça Vibra Brasil armazenada em amburana com vermute seco, xarope de amora e limão siciliano. Criado por Bruno Pasquini no Manual de Coquetelaria, o drink apresenta um perfil frutado, cítrico e levemente especiado, com notas de baunilha e flores da amburana.

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Total Time 5 minutes mins

Course Drinks

Cuisine Brasileira

Servings 1 porção

Calories 148 kcal

Equipamentos

1 Coqueteleira Boston

1 Dosador Jigger 30/60 ml

1 Hawthorne Strainer

1 Copo Old Fashioned / Rocks Glass

1 Fine Strainer (coador fino)

1 Pick Metálico

Ingredientes

  

1x2x3x

• 45 ml Cachaça Vibra Brasil armazenada em amburana
• 22 ml vermute seco
• 22 ml xarope de amora
• 22 ml suco de limão siciliano fresco

Garnish

• 1 amora fresca para garnish
• folhas de hortelã para garnish

Instruções

 

• Resfrie o copo old fashioned (rocks glass) com gelo ou colocando-o no freezer por alguns minutos.
• Na coqueteleira, adicione os 45 ml de Cachaça Vibra Brasil armazenada em amburana, os 22 ml de vermute seco, os 22 ml de xarope de amora e os 22 ml de suco fresco de limão siciliano.
• Preencha a coqueteleira com gelo até aproximadamente 2/3 do volume.
• Bata vigorosamente por 10 a 15 segundos, até a parte externa da coqueteleira ficar bem gelada.
• Descarte o gelo do copo old fashioned e adicione gelo novo (preferencialmente um bloco grande ou pedras grandes).
• Faça a coagem dupla: use o Hawthorne Strainer e o fine strainer (coador fino) para verter o líquido no copo, garantindo uma textura limpa e sem fragmentos de gelo.
• Espete a amora fresca e as folhas de hortelã no pick metálico e apoie sobre a borda do copo como garnish.
• Sirva imediatamente e aprecie o equilíbrio entre o frutado da amora, a acidez cítrica e as notas de amburana da cachaça.

Anotações

Receita do Manual de Coquetelaria por Bruno Pasquini. A Cachaça Vibra Brasil é armazenada em amburana (não envelhecida), o que confere notas sutis de baunilha e especiarias sem perder o frescor da cana.

Nutrition

Calories: 148kcal

Keyword Coquetel com cachaça, Drinque batido

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