Quentão de abacaxi com Santo Mario Prata

Descubra como preparar um delicioso Quentão de Abacaxi usando a suave Cachaça Santo Mario Prata Bidestilada. Uma receita refrescante e perfeita para surpreender nas festas juninas!

O quentão é uma das bebidas mais tradicionais das festas juninas, especialmente no sul e sudeste do Brasil. Geralmente preparado com cachaça, gengibre, açúcar e especiarias como canela e cravo, o quentão é apreciado por seu sabor quente e reconfortante, ideal para as noites mais frias do inverno brasileiro. No entanto, para quem busca uma versão mais leve e frutada dessa bebida clássica, o Quentão de Abacaxi surge como uma opção refrescante e saborosa.

A receita do Quentão de Abacaxi mantém a essência da bebida tradicional, mas traz o toque tropical da fruta, oferecendo um equilíbrio entre o doce e o ácido, além das especiarias que garantem o sabor característico do quentão. É uma excelente opção para quem deseja inovar nas festas juninas, agradando tanto os que preferem os sabores tradicionais quanto aqueles que buscam algo diferente.

Nesta receita, a escolha da cachaça é fundamental para o resultado final. O Quentão de Abacaxi será preparado com a Cachaça Santo Mario Prata Bidestilada, produzida na cidade de Catanduva, no interior de São Paulo. Essa cachaça passa por um processo cuidadoso de bidestilação em pequenos lotes, o que confere à bebida uma suavidade marcante. Após ser destilada, ela descansa por seis meses em dornas de inox, preservando as notas herbais e adocicadas da cana crua, características que complementam perfeitamente o frescor do abacaxi no quentão.

Além de ser uma bebida versátil, o Quentão de Abacaxi pode se tornar uma novidade nas festas juninas, proporcionando uma experiência diferente e divertida para os convidados. O equilíbrio entre a cachaça suave da Santo Mario, as especiarias e o abacaxi torna essa bebida uma alternativa interessante para quem quer variar o cardápio sem perder a essência junina.

Que tal experimentar essa receita em sua próxima festa junina? A combinação do abacaxi com a qualidade da Cachaça Santo Mario Prata certamente vai surpreender e encantar!

Quentão de abacaxi

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Course Drinks

Cuisine Brasileira

Ingredientes

  

• 1 abacaxi Havaí (é mais azedinho)
• 10 cravos
• 2 canelas em pau
• 1 anis estrelado
• 2 e 1/2 xícara de açúcar
• casca de 1 limão
• 1/2 xícara de gengibre
• 500 mL de água
• 350 mL de cachaça

Instruções

 

Preparo da Base Aromática:

• Em uma panela grande, coloque as 2,5 xícaras de açúcar.
• Adicione os 10 cravos-da-índia, as 2 canelas em rama e o anis estrelado.
• Deixe o açúcar derreter em fogo médio até formar uma calda e começar a caramelizar levemente. Isso geralmente leva alguns minutos.

Adição dos Ingredientes Principais:

• Acrescente 1/2 xícara de gengibre em pedaços grandes.
• Adicione o abacaxi inteiro picado e a casca de 1 limão.
• Despeje 500 ml de água na panela.

Cozimento:

• Cozinhe todos os ingredientes em fogo médio por aproximadamente 15 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem e o abacaxi solte seu suco, formando uma base aromática.

Adição da Cachaça:

• Após os 15 minutos de cozimento, reduza o fogo para baixo.
• Adicione 350 ml de cachaça à panela.
• Misture bem para incorporar a cachaça à mistura de abacaxi e especiarias.

Finalização:

• Deixe o quentão de abacaxi em fogo baixo por mais 10 minutos, permitindo que uma parte do álcool evapore e os sabores se acentuem.
• Desligue o fogo e ajuste o sabor adicionando mais cachaça diretamente nos copos, se desejar uma versão mais alcoólica.

Servir:

• Sirva o quentão de abacaxi quente.
• Pode ser consumido imediatamente ou preparado com antecedência e reaquecido antes de servir.
• Rende aproximadamente 4 porções, dependendo do tamanho da xícara utilizada.