O Seo Adão é um drink exclusivo que homenageia Adão Teixeira, o patriarca que retomou a produção de cachaça na Fazenda Mourões da Porteira em 1989, dando origem à marca Flor das Gerais. Preparado com a cachaça Flor das Gerais Carvalho, produzida em Felixlândia-MG, este coquetel combina o destilado envelhecido com bitter Cynar e vermute seco em proporções que destacam os amargos.
Diferente de outros drinks da carta, o Seo Adão inverte a proporção tradicional: a cachaça aparece em menor quantidade (25 ml), enquanto o Cynar e o vermute seco dominam com 35 ml cada. O resultado é um coquetel complexo, com amargor pronunciado e notas herbáceas, equilibrado pela casca de Laranja Bahia e pela cereja em calda.
Adão Teixeira, neto de Juvenil Teixeira (que construiu o primeiro engenho em 1912), retomou a produção de cachaça na fazenda familiar e deu origem à marca que hoje é reconhecida nacionalmente. Inicialmente rotulada de forma artesanal com palha de bananeira e rolhas de cortiça, a Flor das Gerais evoluiu sob a condução de Daniel Duarte, filho de Adão, tornando-se a primeira cachaça de Minas Gerais com certificação orgânica.
O Seo Adão é um drink de perfil aperitivo, ideal para ser servido antes de refeições. Seu amargor estimula o apetite e prepara o paladar. O cubo grande de gelo translúcido é opcional, mas recomendado para quem prefere um drink que se dilui lentamente, revelando novas nuances a cada gole.
Conrado Salazar é um bartender e mixologista brasileiro que une técnica, sensibilidade autoral e valorização de ingredientes nacionais para criar coquetéis equilibrados, narrativos e cheios de identidade.
