Versão contemporânea do tradicional quentão das festas juninas, o Quentãozin é preparado com a cachaça Flor das Gerais Blend, do alambique Flor das Gerais, produzida em Felixlândia-MG. Diferente do quentão clássico, que exige cozimento demorado, esta receita utiliza o micro-ondas para um preparo rápido sem perder o sabor reconfortante.
A combinação de sucos cítricos de Limão cravo e Laranja Bahia com Ginger Ale e Xarope de açúcar cria uma bebida quente, aromática e equilibrada. O pau de Canela e a casca de laranja como guarnição liberam seus aromas com o calor, transformando cada gole em um abraço.
A cachaça Flor das Gerais Blend é um blend que combina envelhecimento em jequitibá-rosa e amburana, trazendo notas de caramelo, erva-doce e canela.
O Quentãozin pode ser adaptado para diferentes ocasiões. Em dias mais frios, aumente a quantidade de cachaça para 45 ml. Para uma versão sem álcool, substitua a cachaça por chá de especiarias concentrado. O ginger ale pode ser trocado por cerveja de gengibre (ginger beer) para um sabor mais intenso e picante.
Conrado Salazar é um bartender e mixologista brasileiro que une técnica, sensibilidade autoral e valorização de ingredientes nacionais para criar coquetéis equilibrados, narrativos e cheios de identidade.
