Criado para o bar Bença Bençoi em Belo Horizonte, o Mestre Conga é uma releitura mineira do clássico Negroni que substitui o gin pela cachaça Flor das Gerais Blend, do alambique Flor das Gerais, produzida em Felixlândia-MG. A combinação de cachaça com Campari e vermute tinto em partes iguais cria um drink amargo, encorpado e perfeitamente equilibrado.
O grande diferencial do Mestre Conga está na guarnição tipicamente mineira: figo em calda e queijo Minas fincados no espeto de decoração. Essa combinação doce-salgada é uma referência direta à culinária de Minas Gerais, onde a harmonia entre sabores contrastantes é uma tradição secular. A casca de Laranja Bahia borrifada completa a experiência aromática.
A cachaça Flor das Gerais Blend é um blend envelhecido em jequitibá-rosa e amburana, com notas de caramelo, biscoito amanteigado e canela que se harmonizam perfeitamente com o amargor do Campari e a doçura herbácea do vermute tinto. A Flor das Gerais é reconhecida por sua produção orgânica e pela tradição familiar que remonta a mais de um século na Fazenda Mourões da Porteira.
O bar Bença Bençoi, em Belo Horizonte, é conhecido por suas releituras de coquetéis clássicos com ingredientes e referências mineiras. O Mestre Conga é um exemplo perfeito dessa filosofia: um drink internacional com alma mineira, onde cada elemento — da cachaça ao queijo Minas — conta uma história sobre a cultura e a gastronomia de Minas Gerais.
Conrado Salazar é um bartender e mixologista brasileiro que une técnica, sensibilidade autoral e valorização de ingredientes nacionais para criar coquetéis equilibrados, narrativos e cheios de identidade.
