O clássico Rabo de Galo brasileiro, preparado com a cachaça Flor das Gerais Blend, vermute tinto, bitter Cynar e um toque de bitter de laranja.
O Rabo de Galo é um dos coquetéis mais tradicionais da coquetelaria brasileira, e esta versão preparada com a cachaça Flor das Gerais Blend, do alambique Flor das Gerais, produzida em Felixlândia-MG, honra essa tradição com ingredientes de primeira qualidade. A combinação de cachaça com vermute tinto, bitter Cynar e Angostura resulta em um drink encorpado, amargo e sofisticado.
Servido em copo marteloinho com um twist de Laranja Bahia, o Rabo de Galo é o aperitivo perfeito para quem aprecia sabores complexos e equilibrados. A técnica de mexido (stirred) preserva a transparência e a textura sedosa do coquetel.
Receita completa
O Rabo de Galo é considerado o coquetel nacional brasileiro, assim como o Manhattan é para os Estados Unidos. Sua origem remonta aos bares e botequins do Brasil, onde a mistura de cachaça com vermute e bitter se tornou um clássico. O nome faz referência ao nome cocktail, que é a tradução literal do inglês.
O mixing glass é essencial para preparar o Rabo de Galo corretamente. A técnica de mexer (em vez de bater) preserva a clareza do drink e evita a diluição excessiva. Mexa com a colher bailarina em movimentos circulares suaves até que o líquido atinja o nível do gelo. O martelinho deve estar previamente gelado para manter a temperatura ideal do drink.
Esta versão do clássico é preparada com a Flor das Gerais Blend, do alambique de Felixlândia-MG. Combinada com vermute tinto, bitter Cynar e um toque de bitter de laranja, ela dá corpo a um drink encorpado, amargo e sofisticado.
A técnica stirred, com colher bailarina em movimentos circulares no mixing glass, preserva a transparência e a textura sedosa do coquetel e evita a diluição excessiva. O martelinho deve estar previamente gelado para manter a temperatura ideal. Conheça a cachaça base na ficha da Flor das Gerais Blend.
O Rabo de Galo é tido como o coquetel nacional brasileiro, assim como o Manhattan é para os Estados Unidos. Sua origem remonta aos bares e botequins do país, onde a mistura de cachaça com vermute e bitter virou clássico. Conheça o alambique por trás desta versão na página do produtor Flor das Gerais.
Após a coagem simples para o copo gelado sem gelo, borrife o óleo da casca da laranja Bahia sobre o drink e use a casca como guarnição, num twist que perfuma a Flor das Gerais Blend. Esse aroma cítrico completa o caráter aperitivo do coquetel.
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