Cachaças com aroma de Cravo

O envelhecimento da cachaça em barris de madeira, principalmente carvalho (vanilina), bálsamo (eugenol) e amburana (cumarina), contribui para a percepção dos aromas de especiarias, como cravo e canela. Alguns desses aromas também podem estar presentes na cachaça pura, quando formados durante o processo de fermentação.