Fundado em 2017 por Murilo Coelho em Cruz do Espírito Santo (PB), a 30 km de João Pessoa, o Engenho Nobre se destaca pelos blends de madeiras numa terra de cachaças brancas — e por ser o primeiro alambique em bioconstrução da Paraíba.
Inaugurado em 2017, o Engenho Nobre está comprometido em fabricar cachaças de qualidades, tanto puras quanto envelhecidas, sempre com foco na satisfação do consumidor, no cumprimento das normas legais e na proteção ambiental.
Localizado na cidade de Cruz do Espirito Santo, a apenas 30 km de João Pessoa, na Paraíba, o Engenho Nobre se destaca por sua abordagem inovadora na construção de suas instalações, adotando práticas de bioconstrução. Isso inclui o uso de telhas sustentáveis e paredes de solo-cimento com 45 cm de espessura, garantindo um isolamento térmico ideal, o que é essencial para a conservação e maturação de suas cachaças.
Entre seus produtos de renome está a Cachaça Nobre branca, que foi laureada no Concours Mondial de Bruxelles – etapa Brasil, recebendo medalha de prata em 2017 e de ouro em 2018, além de figurar entre as 12 melhores cachaças brancas no Ranking da Cúpula da Cachaça de 2018.
Em 2019, o Engenho Nobre alcançou outro feito extraordinário com a Cachaça Arretada Mandacaru, um blend excepcional de barris de carvalho americano e francês, que arrebatou a medalha de prata no prestigioso San Francisco World Spirits Competition nos Estados Unidos, um dos concursos mais reconhecidos do setor de destilados globalmente.
O Engenho Nobre convida entusiastas e curiosos a explorar sua destilaria, oferecendo tours que possibilitam aos visitantes conhecerem o processo de produção, degustar a variedade de cachaças e selecionar aquela que mais agrada ao paladar individual. O alambique está de portas abertas para proporcionar uma experiência autêntica e nobre neste universo repleto de aromas e sabores únicos.
Murilo Vilela Coelho sempre foi apreciador de destilados. Engenheiro Civil por formação, decidiu no final de 2014, que seria produtor de cachaça, fez uma parceria com um produtor local da cidade de Sobrado e começou a aprender a arte de fazer uma boa cachaça.
2015: Tornou-se Mestre Alambiqueiro e Mestre Cachacier pelo Cana Brasil em Itaverava – MG.
2016: Fez o “III Treinamento em qualidade de cachaça envelhecida” e o “Workshop de Fundamentos e Composição de Blends” na ESALQ – USP em Piracicaba –SP.
2017 : Participou do curso “A Ciência do Blend” realizado em João Pessoa pelo LABM e Cachaçarias Nobre de MG.
2018: Fez o curso “ Percurso Multisensorial da cachaça” com os especialistas Mauricio Maia e Isadora Ribeiro, em Areia PB.
2019: Fez o curso “ A Arte da Fermentação Cachaça e Rum” da empresa Smart Yeast com sede em Piracicaba-SP, em João Pessoa.
2020: Fez os cursos online “Produção e Qualidade do Gin”, “Qualidade e Ciência da cachaça – curso avançado” e “Multisensorial de Destilados” pelo Inovbev com a Dra Aline Bortoletto.
Cada nota vem da nossa avaliação às cegas, conduzida por um painel de especialistas e calculada pela metodologia Mapa da Cachaça.
É a régua de qualidade da casa — o nosso selo na garrafa.
Murilo Coelho, engenheiro civil natural de Uberlândia (MG), que se apaixonou pela destilação na Paraíba e fundou a marca em 2017.
Sim: a Cachaça Nobre branca recebeu medalha de prata (2017) e de ouro (2018) no Concours Mondial de Bruxelles – etapa Brasil, e ficou entre as 12 melhores cachaças brancas da Cúpula da Cachaça 2018.
O primeiro alambique em bioconstrução da Paraíba: feito com eucalipto da propriedade, telhas ecológicas e paredes de terra (hiperadobe) de 40 cm, que dão conforto térmico ao envelhecimento.
Cerca de 5 mil litros por ano; a fermentação começa com um blend de leveduras nordestinas que preparam o ambiente para as leveduras selvagens locais, em dornas mais largas que o comum.
Cachaça Nobre, Arretada e Sapequinha; o local oferece degustação dirigida, a ‘experiência Nobre’, para grupos pequenos.
