Produzida no Sítio Engenho Velho, em Ourinhos (SP), no Vale do Paranapanema, a Alma de Gato é fruto da paixão de Álvaro Barreto Peixoto, engenheiro agrônomo (ESALQ) com mais de 30 anos no setor sucroenergético. O nome homenageia o pássaro Piaya cayana, comum na região.
A Cachaça Alma de Gato é o resultado da paixão e dedicação de Álvaro Barreto Peixoto, um engenheiro agrônomo formado pela ESALQ com mais de 30 anos de experiência no setor sucroenergético. Em 2007, ele adquiriu o Sítio Engenho Velho, em Ourinhos, SP, e iniciou sua jornada no mundo da cachaça, sempre com um olhar técnico e focado na qualidade. Ao longo dos anos, com o apoio da família e o reconhecimento dos amigos, o projeto evoluiu de uma paixão pessoal para uma empresa comprometida com a excelência.
Produzida no coração do Vale do Paranapanema, a Cachaça Alma de Gato foi a primeira a nascer do Sítio Engenho Velho, com o objetivo de conquistar os paladares mais exigentes. O nome da cachaça faz homenagem ao Piaya cayana, um pássaro típico da região, simbolizando a pureza e a beleza local.
Combinando técnicas tradicionais de produção artesanal e a utilização de tecnologias avançadas, a Alma de Gato é uma cachaça que se destaca pela sua qualidade superior, resultado de um processo cuidadoso que respeita as práticas ambientais responsáveis. Cada garrafa de Alma de Gato é um reflexo da dedicação e do compromisso da família Peixoto em oferecer uma cachaça de altíssimo padrão, que cativa tanto os apreciadores experientes quanto aqueles que buscam uma experiência única e autêntica.
Cada nota vem da nossa avaliação às cegas, conduzida por um painel de especialistas e calculada pela metodologia Mapa da Cachaça.
É a régua de qualidade da casa — o nosso selo na garrafa.
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Álvaro Barreto Peixoto, agrônomo formado pela ESALQ, com a esposa Silvana; começou como hobby em 2007 e oficializou a marca em 2018.
Do pássaro Piaya cayana, conhecido como alma-de-gato, comum no Vale do Paranapanema.
Canavial próprio (CTC-9001), fermentação com CA-11 ou Flashman em dornas de inox fechadas; destilador de 1.000 litros, entre 8 e 10 mil litros por safra.
A Alma de Gato Premium recebeu medalha de Ouro em concurso, destacando-se por usar barris de carvalho já maduros com elegância e complexidade.
