Nhorinhá com Flor das Gerais Carvalho

O Nhorinhá é um coquetel de perfil elegante e introspectivo, pensado para destacar a complexidade da Flor das Gerais Carvalho em um serviço clássico, mexido e preciso. As notas amadeiradas e levemente adocicadas da cachaça encontram profundidade no licor de cacau, enquanto o limão capeta traz tensão e frescor ao conjunto. O bitter de caráter amargo e herbal alonga o final, criando um drink seco, estruturado e de longa persistência.

A Flor das Gerais Carvalho, produzida em Felixlândia (MG), nasce de uma produção orgânica que respeita solo, clima e tradição familiar. Seu envelhecimento confere equilíbrio entre madeira, doçura natural e identidade sensorial, tornando-a uma base versátil e sofisticada para a coquetelaria contemporânea.

A receita leva a assinatura de Conrado Salazar, bartender reconhecido por seu olhar autoral e pela valorização de ingredientes brasileiros. Com trajetória iniciada em 2009, Conrado construiu sua linguagem a partir da técnica, da narrativa e da bebibilidade, criando drinks que respeitam o clássico, mas dialogam com o território e com a cultura líquida nacional. O Nhorinhá traduz essa abordagem: um coquetel adulto, aromático e cheio de intenção.

Receita do Nhorinhá com Flor das Gerais Carvalho

Nhorinhá com Flor das Gerais Carvalho

O Nhorinhá é um coquetel elegante, profundo e contemplativo, que explora o lado mais estruturado da cachaça envelhecida. A Flor das Gerais Carvalho entra como espinha dorsal, trazendo notas amadeiradas e adocicadas que se entrelaçam ao licor de cacau, enquanto o limão capeta aporta tensão e frescor. O bitter de perfil amargo e herbal alonga o final e adiciona complexidade, criando um drink mexido, seco e aromático, servido em taça coupê e finalizado com os óleos cítricos do limão siciliano e a delicadeza floral do funcho — uma receita precisa, adulta e cheia de personalidade.

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Total Time 3 minutes mins

Course Drinks

Servings 1 pessoa

Calories 230 kcal

Equipamentos

• Dosador graduado (jigger) – para medir com precisão todos os ingredientes
• Descascador de legumes – para retirar o zest (casca) do limão siciliano
• Faca – apoio para ajustes de guarnição, se necessário
• Mixing glass – copo grande e largo usado para mexer e fazer a diluição do drink
• (pode ser substituído por um becker, pote de vidro resistente ou o copo maior da coqueteleira)
• Colher bailarina – para mexer e resfriar o coquetel com controle de diluição
• Strainer (coador) – para a coagem simples do drink
• Taça coupê ou taça dry/martini – previamente gelada, para o serviço

Ingredientes

  

• 60 ml de Flor das Gerais Carvalho
• 20 ml de licor de cacau
• 10 ml de sumo de limão capeta
• 5 ml de bitter Fernet Branca ou Brasilberg
• 1 ramo de flor de funcho
• 1 zest fatia da casca de limão siciliano (descartar após uso se tiver a flor)

Instruções

 

• Resfriar a taça (no freezer ou colocar gelo nela)
• Adicionar todos ingredientes em um mixing glass** exceto o zest do limão.
• Adicionar gelo até passar bastante do nível do líquido.
• Mexer até resfriar e diluir o líquido (atingir o nível do gelo é um bom indicativo)
• Coagem simples para taça sem gelo, previamente gelada.
• Borrifar o óleo da casca do limão siciliano sobre o drink e descartar (caso vá usar a flor; caso não tenha a flor, decorar o drink com essa casca).
• Finalizar com a guarnição.

Keyword Drinque mexido