Aprenda a preparar o Rubio, coquetel gaseificado com cachaça Remedin Jatobá-do-Cerrado, Aperol, xarope de morango e limão. Receita refrescante e fácil.
O Rubio coquetel é um long drink gaseificado que combina a Cachaça Remedin Jatobá-do-Cerrado com Aperol, xarope de morango e limão fresco, finalizado com água com gás. Criado por Bruno Pasquini, do Manual de Coquetelaria, o Rubio é um drinque que equilibra o caráter amadeirado da cachaça com a leveza cítrica e frutada dos demais ingredientes.
A Remedin Jatobá-do-Cerrado é uma cachaça armazenada em jatobá, madeira nativa do cerrado brasileiro que confere notas adocicadas e balsâmicas ao destilado. Produzida na região de Brasília – DF, a Remedin traz um perfil aromático que se integra perfeitamente ao amargor sutil do Aperol e à doçura do xarope de morango.
O segredo do Rubio está na harmonia entre seus componentes. O Aperol contribui com um amargor leve e notas herbáceas, enquanto o xarope de morango adiciona doçura frutada e a cor rosada característica do drink. O suco de limão fresco traz acidez e vivacidade, e a água com gás confere efervescência e leveza ao conjunto.
O Rubio utiliza a técnica de gaseificação, que carbonata o coquetel diretamente, resultando em bolhas finas e integradas ao líquido. Essa técnica proporciona uma textura aveludada e refrescante, diferente de simplesmente adicionar água com gás ao final. O resultado é um drink longo, elegante e perfeito para dias quentes, servido em copo highball com um ramo de hortelã fresca como garnish.
Receita completa
O Rubio leva a Remedin Jatobá-do-Cerrado, armazenada em jatobá, madeira nativa do cerrado brasileiro que confere notas adocicadas e balsâmicas ao destilado. Esse perfil amadeirado se integra ao amargor sutil do Aperol e à doçura do xarope de morango. Conheça a marca na página do produtor Remedin.
A gaseificação carbonata o coquetel diretamente, gerando bolhas finas e integradas ao líquido, com textura aveludada e refrescante, diferente de apenas adicionar água com gás no final. Se você tem o sistema Freshh, é possível gaseificar o drinque direto. Para outra receita da mesma Remedin, veja a Folha de Melissa.
O Aperol contribui com amargor leve e notas herbáceas, o xarope de morango adiciona doçura frutada e a cor rosada, o limão fresco traz acidez e a água com gás dá efervescência. Sobre tudo isso ficam as notas amadeiradas da cachaça. Veja como a mesma marca equilibra ervas na Folha de Melissa com Remedin Prata.
É um long drink servido em copo highball, com ramo de hortelã fresca como garnish, batido levemente nas mãos antes de colocar para liberar os óleos essenciais. Mexa de baixo para cima com a colher bailarina para não perder a carbonatação. Para uma versão da marca sem gás, veja o Margarida com Remedin Prata.
A Remedin rende de long drinks a digestivos. Conheça o digestivo do cerrado com Remedin Jatobá-do-Cerrado, que usa a mesma cachaça amadeirada em jatobá, e explore o portfólio na página do produtor Remedin.
