A Cachaça Santo Grau é um verdadeiro tributo à tradição e à história dos mais tradicionais engenhos do Brasil. Cada garrafa é fruto de uma rigorosa seleção, valorizando as origens e histórias que moldam essa bebida. Com raízes profundas na cultura e nos métodos artesanais, a Santo Grau mantém viva a herança dos mestres alambiqueiros e suas famílias.
As cachaças Santo Grau são produzidas seguindo meticulosamente os processos artesanais de cada região. Tudo começa com o plantio, colheita e moagem cuidadosa da cana-de-açúcar. A fermentação é feita de maneira tradicional, utilizando fermento natural. A destilação ocorre em alambiques de cobre aquecidos por fogo direto, onde apenas o coração da cachaça é aproveitado, garantindo uma bebida de alta qualidade.
A Santo Grau acredita que o terroir é essencial na produção de uma boa cachaça. Mais do que solo e clima, o verdadeiro segredo está na tradição transmitida de geração em geração. Cada engenho reflete esses valores, perpetuados pelos mestres alambiqueiros e suas famílias ao longo dos anos.
Engenho de Cel. Xavier Chaves – MG: O mais antigo em funcionamento no Brasil, fundado em 1755. Hoje, na 9ª geração da família Chaves, sob a batuta do mestre Nando Chaves e seus filhos, produz duas cachaças: Clássica Santo Grau Coronel Xavier Chaves e a edição especial Santo Grau Séc XVIII.
Engenho de Paraty – RJ: Administrado pela família Mello desde 1803, atualmente comandado por Eduardo Mello. Produz cinco cachaças, incluindo a Clássica Santo Grau Paraty e Santo Grau Reserva Paraty.
Engenho de Itirapuã – SP: Mantém uma tradição artesanal desde 1860, gerido pela família Figueiredo Cristófani por quatro gerações. Produz quatro cachaças: Clássica Santo Grau Itirapuã, Santo Grau Reserva Itirapuã, Santo Grau Solera Cinco Botas e Santo Grau Solera Pedro Ximenes.
Clássicas: Produzidas em pequenos e históricos engenhos, as cachaças Clássicas são puras, sem envelhecimento, ideais para a tradicional caipirinha.
Reserva: Com uma identidade única, a linha Reserva oferece cachaças envelhecidas. Santo Grau Reserva Itirapuã é um blend envelhecido em carvalho francês e barris de Jerez. Santo Grau Reserva Paraty é envelhecida em tonéis de carvalho francês selecionados.
Raras: As Cachaças Raras são envelhecidas em barris que antes armazenavam vinhos de Jerez, utilizando o sistema solera. Incluem Santo Grau Solera Cinco Botas e Santo Grau Solera Pedro Ximenes, ideais para serem apreciadas em doses frias a 15 graus.
