Ingrediente: Chá de frutas vermelhas

Chá de frutas vermelhas é uma infusão feita a partir de frutas como morango, framboesa, amora, cereja, mirtilo e, ocasionalmente, hibisco. Essas frutas, frescas ou desidratadas, são combinadas para criar uma bebida aromática, com notas predominantemente doces e ácidas. O chá pode ser consumido quente ou frio, com ou sem adoçantes, e é conhecido por seu caráter vibrante e refrescante.

Na coquetelaria, o chá de frutas vermelhas desempenha diversas funções:

1. Base líquida: Usado como substituto de sucos ou refrigerantes, oferece sabor e leveza a coquetéis, sendo ideal para versões low ABV (com baixo teor alcoólico).
2. Infusão de sabores: É incorporado em destilados como vodca, gim e cachaça para adicionar uma camada frutada e colorida às bebidas.
3. Xaropes e cordiais: A infusão pode ser reduzida com açúcar para criar um xarope de frutas vermelhas, intensificando o sabor em receitas.
4. Elementos decorativos e aromáticos: Além do líquido, pedaços de frutas usadas no chá podem servir como guarnição.

Por sua versatilidade, o chá de frutas vermelhas é encontrado em clássicos revisados, como gim tônica com chá frio, e em criações autorais que exploram seu equilíbrio entre doçura e acidez. Ele também é uma opção interessante em coquetéis sem álcool, como spritz e mocktails.