Substrato: Farelo de arroz

O farelo de arroz é adicionado durante a proliferação das leveduras na fermentação da cachaça porque é uma rica fonte de vitaminas do complexo B, minerais e lipídios, que são essenciais para a saúde e o desenvolvimento das leveduras. Ele atua como um reforço nutricional, ajudando a manter a viabilidade e a atividade fermentativa ao longo do processo. Além disso, o farelo de arroz pode melhorar a estabilidade do fermento caipira, garantindo uma fermentação mais eficiente e contribuindo para a complexidade aromática da cachaça.