Cordeiro

O cordeiro é a carne do carneiro jovem, de sabor marcante, macia e levemente adocicada. Valorizada em preparos festivos e na alta gastronomia.

Uso na gastronomia
Assado, grelhado ou em cozidos, harmoniza com ervas como alecrim e hortelã. Sua carne suculenta pede preparos generosos.

Harmonização com cachaça
O sabor intenso do cordeiro harmoniza com cachaças envelhecidas, cujas notas amadeiradas e especiadas equilibram a gordura da carne, numa harmonização robusta de churrasco e destilado envelhecido.