INGREDIENTE

Manteiga de cacau

Receitas com cachaça

Mais Sobre o ingrediente: Manteiga de cacau

A manteiga de cacau é a gordura natural extraída da semente de cacau, de aroma delicado de chocolate e ponto de fusão próximo ao corpo humano — por isso derrete na boca.

Uso na gastronomia
Dá brilho, textura e fluidez ao chocolate, e entra em bombons, coberturas e ganaches. Também é usada em preparações veganas e na cosmética.

Uso na coquetelaria
No bar de autor, a manteiga de cacau é usada em fat-washing para transferir a cachaça notas sutis de chocolate e uma textura aveludada, criando coquetéis sofisticados que dialogam com o cacau e o café.

No bar e na cozinha

Receitas com cachaça e Manteiga de cacau

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