Queijo de cabra

O queijo de cabra é feito com leite caprino, de sabor característico, levemente ácido e amanteigado, com nuances que variam do fresco ao curado. Elegante e marcante.

Uso na gastronomia
Brilha em saladas, torradas, massas e tábuas, harmonizando com mel, nozes e geleias. Sua acidez corta preparações ricas.

Uso na coquetelaria
Em harmonizações, o queijo de cabra acompanha cachaças e coquetéis: sua acidez amanteigada equilibra cachaças envelhecidas e drinks cítricos, num par sofisticado para tábuas e degustações.