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Taverna de Minas/Cana Brasil

  • Fazenda Escola Cana Brasil - BR-482
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Sobre Taverna de Minas/Cana Brasil

Localizada na antiga Estrada Real do Ouro, a 120 km de Belo Horizonte, Itaverava é parada obrigatória para quem quer aprender mais sobre cachaça artesanal. Desde 2006, no Alambique Escola onde é produzida a Taverna de Minas, os produtores Arnaldo Ribeiro e seu pai, José Carlos, ministram cursos para a formação de cachaceiros, mestres alambiqueiros, mestres de adega e cachacistas.

Com mais de 2 mil alunos formados, a dupla de cachaceiros professores também se diferencia por mostrar aos alunos todas as etapas de produção de um alambique de cobre – é também em Itaverava que está localizada a Fábrica de Alambiques Santa Ifigênia, maior produtora de equipamentos para destilaria do Brasil. A cachaça Taverna de Minas é produzida com cana própria, e leveduras comerciais são utilizadas para começar a fermentação que depois é dominada por leveduras selvagens do terroir da Mantiqueira.

Fotos

Fechado

8:30 am - 6:00 pm

  • Segunda-feira

    8:30 am - 6:00 pm
  • Terça-feira

    8:30 am - 6:00 pm
  • Quarta-feira

    8:30 am - 6:00 pm
  • Quinta-feira

    8:30 am - 6:00 pm
  • Sexta-feira

    8:30 am - 6:00 pm
  • Sábado

    Fechado durante todo o dia
  • Domingo

    Fechado durante todo o dia
  • Fuso horário: America/Sao_Paulo

    abril 18, 2024 3:57 am horário local

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