O aroma de alga marinha é caracterizado por notas salinas, úmidas e levemente terrosas, evocando a brisa do mar e a mineralidade da água salgada. Ele pode ter nuances vegetais frescas, remetendo a folhas verdes e à maresia, com um toque umami sutil.
Na cachaça, esse aroma pode se manifestar de diferentes formas, dependendo do processo de produção e armazenamento. Algumas madeiras utilizadas na maturação, como o bálsamo, podem ressaltar notas salinas e herbáceas, enquanto a fermentação natural, especialmente quando feita em alambiques de cobre, pode potencializar características minerais. Além disso, cachaças produzidas próximas ao litoral ou com água rica em minerais podem apresentar um leve toque de maresia, trazendo essa lembrança de alga marinha ao nariz.
