Entre rooftops lisboetas, coquetéis autorais e uma rotina intensa de hospitalidade, a brasiliense Flavi Andrade construiu um dos nomes mais respeitados da coquetelaria portuguesa contemporânea. À frente do bar do Rossio Gastrobar, localizado no topo do hotel Altis Avenida, em Lisboa, Flavi se tornou referência por transformar o balcão em extensão da experiência gastronômica — não apenas um lugar para beber, mas para viver a cidade.
Sua trajetória começou longe do universo dos bares. Formada em jornalismo, Flavi mudou-se para Sevilha, na Espanha, em 2008, onde iniciou um doutorado e, para complementar a renda, assumiu um trabalho como bartender. O que começou como necessidade rapidamente virou vocação. Entre turnos longos, finais de semana e aprendizado prático, mergulhou no universo da hospitalidade e da mixologia, entendendo o bar não apenas como técnica, mas como linguagem cultural.
Depois de uma temporada no sul de Portugal, mudou-se para Lisboa, cidade onde consolidaria sua carreira. Há cerca de sete anos lidera o projeto do Rossio Gastrobar, espaço que ajudou a posicionar entre os principais bares gastronômicos da capital portuguesa. Sob sua liderança, o local conquistou o prêmio de Melhor Bar de Restaurante de Portugal pelo Mesa Marcada, um reconhecimento inédito para a categoria.
Flavi também acumula distinções importantes na cena europeia de bares. Foi eleita Melhor Bartender Mulher de Portugal em 2015 e voltou a receber reconhecimento do setor nos últimos anos, incluindo o prêmio de Melhor Barmaid no Lisbon Bar Show. Seu trabalho chama atenção especialmente pela integração entre cozinha e coquetelaria — uma dinâmica construída em parceria com chefs, onde os drinks muitas vezes conduzem a criação dos pratos, invertendo a lógica tradicional dos restaurantes.
Flavi representa uma geração de profissionais que ajudaram a elevar a hospitalidade lusófona ao cenário internacional. Em um ambiente historicamente masculino, tornou-se uma liderança respeitada pela consistência, pela capacidade de gestão e pela sensibilidade em criar experiências. Seus coquetéis carregam precisão, mas também narrativa: falam de ingredientes, de encontros, de cidades e do ritmo cosmopolita de Lisboa.
Hoje, o nome de Flavi Andrade se confunde com a nova fase da coquetelaria portuguesa — mais autoral, mais gastronômica e cada vez mais conectada ao mundo.
